Après le salon de la Gastronomie de Bourg en Bresse et son concours Chocolat du mois de novembre, c’est au salon du Gourmet d’Ambérieu en Bugey du 22 au 24 novembre que le talent des pâtissiers s’est exprimé ! La preuve en images !
Nous sommes fiers d’annoncer que le CECOF a récemment obtenu le titre Ambassadeur Or H+ délivrée par la Région Auvergne-Rhône-Alpes !
Ce titre confirme notre engagement en faveur de l’inclusion des personnes en situation de handicap. La Charte H+ vise à garantir un accueil adapté à chaque situation de handicap. Cela inclut l’accessibilité des locaux, une pédagogie personnalisée, et la mise en place d’aménagements nécessaires pour chaque apprenant. Le CECOF facilite également le lien entre la formation et l’entreprise, et assure un suivi personnalisé des parcours. Cette certification témoigne de l’effort constant pour offrir une formation équitable et inclusive.
De plus, le CECOF dispose de deux référentes santé : Myriam BERGERET, directrice adjointe de la vie éducative et Céline BRETEZ-LEBOURG, psychologue. Elles sont disponibles pour accompagner et soutenir les apprenants, en veillant à leur bien-être tout au long de leur parcours.
Du 8 au 11 novembre 2024, #Ainterexpo a rimé avec gastronomie pour la 3ème fois. Le CFA du CECOF a bien entendu répondu présent afin de promouvoir nos talents et leurs savoir-faire !Les BTM Pâtissier ont encore une fois réalisé des prouesses pendant le concours chocolat qui se tenait le vendredi 8 novembre après-midi. Le thème, en lien avec Jules vernes, à inspiré nos apprentis.
#chocolat#pâtisserie#concours#salondelagastronomie#apprentissage#talent#CECOF
Le mois d’octobre a été marqué par un événement exceptionnel mettant en lumière les métiers de la salle et du service en Hôtellerie-Restauration : la Course des Garçons de Café à Ambérieu-en-Bugey. Un moment unique pour honorer nos apprenants, qui ont brillamment démontré leur savoir-faire, leur rigueur et leur professionnalisme au cœur de cette compétition.
Sous les projecteurs, nos participants ont fait preuve d’une concentration à toute épreuve, portant leur plateau à bout de bras avec une aisance impressionnante. Chaque geste, chaque mouvement reflétait l’exigence et la précision de ces métiers, tout en insufflant une atmosphère conviviale et animée à l’événement.
Cette journée a été une véritable célébration de la passion, des échanges et de l’adrénaline, où chaque étudiant a pu mettre en avant son engagement envers l’art de la restauration. Parmi les moments forts, Lana Gauvin, apprenante au CECOF, a décroché la première place, rendant fiers tous ceux qui l’ont soutenue. Son parcours exemplaire témoigne de son talent, de sa persévérance et de son amour pour son métier. 👏
L’obtention de votre diplôme est une étape marquante, mais il peut être difficile de savoir quelle direction prendre ensuite. Pourquoi ne pas envisager de saisir une opportunité à l’international ? Suivez l’exemple inspirant de Noah Husson, qui a choisi de partir à Malte pour un stage chez Marks & Spencer grâce au programme ERASMUS.
Ce programme permet aux étudiants de partir à l’international pour une expérience de 6 mois dans l’Union Européenne, idéale pour développer ses compétences professionnelles.
Pendant son stage, Noah a travaillé dans un magasin Marks & Spencer à Malte, avec deux étages de mode femme, deux étages de déco et maison, et un étage restaurant avec vue sur la mer. Cette expérience lui a permis de progresser dans sa formation tout en profitant d’un cadre unique.
Les stages à l’étranger, comme celui de Noah, offrent une excellente opportunité d’apprendre tout en découvrant une nouvelle culture. Cela permet aussi de se créer un réseau international pour l’avenir.
Pour en savoir plus sur les opportunités de stage à l’international, contactez Myriam BERGERET au 04-74-38-53-62 ou par email à mbergeret@cecof.asso.fr. Une belle occasion de faire avancer votre carrière ! ✈️
Vivez une expérience internationale avec le programme ERASMUS : Le parcours inspirant d’Emma Dutruel et d’Amélie Jayr ✈️
Emma Dutruel et Amélie Jayr, toutes deux diplômées d’un BTM en pâtisserie, ont franchi une étape importante dans leur parcours professionnel en saisissant l’opportunité d’un stage à l’étranger. Grâce au programme ERASMUS, elles ont pu enrichir leur expérience et perfectionner leurs compétences au sein de structures prestigieuses en Irlande.
À la fin de leurs études, Emma a intégré le laboratoire de production de la boutique Le Petit Délice, où elle a pu mettre en pratique ses connaissances en pâtisserie tout en découvrant le savoir-faire irlandais. De son côté, Amélie a rejoint Le West Restaurant, un restaurant gastronomique renommé, où elle a perfectionné ses techniques culinaires et découvert de nouvelles inspirations dans un cadre d’exception.
Le programme ERASMUS leur a permis de bénéficier d’une formation internationale pendant six mois, débutant par une immersion linguistique de 15 jours de cours d’anglais. Un excellent moyen d’améliorer leur maîtrise de la langue et d’être prêtes à relever les défis professionnels sur la scène internationale.
Vous aussi, vous souhaitez vivre une expérience enrichissante à l’étranger dans le cadre de votre formation ?
Contactez dès maintenant Myriam Bergeret au 04-74-38-53-62 ou par email à : mbergeret@cecof.asso.fr pour plus d’informations sur les opportunités offertes par le programme ERASMUS !
Faites le choix d’une aventure internationale pour booster votre carrière et vos compétences ! ✈️
Léonie Borron est âgée de 21 ans. Après l’obtention de son bac économique et social en 2020 et son BTS opérationnel business management, elle a décidé de se réorienter complétement. En 2022, elle a donc intégré un CAP Commercialisation et services en Hôtels, Cafés, Restaurant en un an au sein du CECOF qu’elle a obtenu brillamment. Pendant cette année, elle a rencontré le service international du CECOF pour effectuer une mobilité post formation de 9 mois dans le cadre des projets Erasmus plus.
Le CECOF, Destination Europe en Irlande et la Chambre Régionale de Métiers et de l’Artisanat (CRMA) ont validé sa candidature pour l’intégrer au programme post formation organisé par Destination Europe.
Dans un premier temps, Léonie a décollé le 15 octobre pour trois semaines, destination Dublin. Elle a suivi avec d’autres jeunes issus de toute la France le programme de préparation mis en place par Destination Europe avant d’intégrer sa future entreprise Irlandaise : cours de langues, entretiens, visites culturelles (De Bray avec beaucoup de vent, des Cliff of Moher avec un temps exceptionnel), appropriation de la culture et des codes irlandais (fish and chips, …), rencontres avec d’autres jeunes étudiants au Lycée à Dublin, …. Enfin et surtout, lors de cette dernière semaine de préparation, elle a rencontré sa nouvelle entreprise : Intercontinental, implantée à Dublin.
Pendant cette période d’immersion de novembre 2023 à août 2024, Léonie reste en contact avec le CECOF et la CRMA. Destination Europe effectue une visite en entreprise tous les mois et transmet un rapport au CECOF. Ainsi, Léonie est bien entourée durant cette immersion à l’étranger. Elle rédigera par ailleurs un rapport de stage de ces neufs mois qui sera envoyé au CECOF et à la CRMA et qui sera ensuite envoyé à l’agence Erasmus plus, puisque cette mobilité est financée grâce à une bourse Erasmus plus.
A son retour Léonie a pour projet d’intégrer la formation BP Arts du service au sein du CECOF.
L’année dernière, nous avions également deux jeunes pâtissières qui ont effectuées une mobilité post formation en Irlande suivant les mêmes conditions que Léonie. Elles sont rentrées ravies ! Elles ont, en effet, gagné en compétences linguistiques anglaises, en organisation du travail, en autonomie, en technicité… L’une des deux jeunes travaillent en entreprise en CDI tandis que l’autre a intégré un BTM pâtisserie au CECOF.
En Avril dernier, 5 jeunes du CECOF, de l’EFMA et de la SEPR sont également partis en mobilité courte pendant leur formation en Irlande et ce, toujours avec les mêmes partenaires : Destination Europe et la CRMA.
