Les pré-inscriptions sont ouvertes !
Félicitations à nos apprenti(e)s pâtissier(e)s en BTM qui ont brillé par leur savoir-faire au Salon de la gastronomie de Bourg en Bresse le 10 novembre 2021 !
Résumé photos et podium
Félicitations à nos deux lauréats de la première édition du concours Innovation Volaille de Bresse et Cacao de Colombie qui a eu lieu jeudi 21 octobre 2021 à la MFR de Balan. Léo JACQUIER et Jordan MARIN ont brillamment défendu les couleurs du CECOF pour décrocher la première place du concours.
Bravo à tous les deux et à M. Tavernier, coach pour l’occasion et formateur emblématique de notre CFA !
En écho au festival Lumière, le CECOF a fait son cinéma du 11 au 14 octobre 2021 en accueillant en résidence durant 4 jours, la réalisatrice Aurelie Marpeaux et l’assistante caméra, Elisa Sales.
Les deux professionnelles ont initié les jeunes à la mise en scène, au jeu face à la caméra, à l’écriture de scénario, à la réalisation de prise de vue et au montage. Les participants ont appréciés la découverte culturelle et les jeux d’acteurs transposables dans leur métier.
Une belle soirée ciné-débat, au Cinéfestival d’Ambérieu, a clôturé la semaine avec la projection de trois courts métrages dont « A point », tourné en partie dans les locaux du CECOF. Les apprentis figurants et le formateur, conseillés-technique sur les scènes de cuisine, étaient présents pour témoigner de leur enthousiasme à avoir joué dans le court métrage qui a déjà remporté le Grand Prix du Jury au concours Fenêtre sur cour.
Bravo à tous !
Le 16 septembre 2021 nos apprenti(e)s et nos chefs de cuisine ont organisé de mains de maîtres un buffet de gala pour 300 personnes. Un grand bravo à eux !
Portes Ouvertes au CECOF le samedi 19 juin à partir de 9h sur inscription
En cette période si difficile pour les entreprises partenaires du CFA et notamment pour les restaurateurs, le CECOF se mobilise et organise une nouvelle action de solidarité pour réunir les amoureux de la cuisine autour de la confection de repas offerts aux plus démunis.
Les 14,15 et 16 décembre 2020, les apprentis préparant le titre professionnel d’agent de restauration ont préparé quinze repas par jour à destination des Resto Du Cœur d’Ambérieu en Bugey. Ils ont été accompagné bénévolement par des Chefs de cuisine du département soucieux de mettre leur savoir faire au service de cet élan de solidarité.
Ainsi les Chefs de : l’Auberge Lentaise à Lent, M. MARTINETTI; de La Croisée des Terroirs à Poncin, M. GIRARDOT, de Le Pétrin à Montagnat, M. LEROY; de Le Petit Meyzeriat, M. JOCQUEL; de La Table Bagésienne à Bagé le Châtel, M. MARTIN, de Voyages des Sens à Cuisiat, M.MOREL ; ont élaboré et réalisé les plats avec les apprentis remis aux bénéficiaires des Resto du Coeur grâce à M.PITTARD.
Le CFA a offert les matières premières nécessaires à la confection des menus et les Chefs formateurs au CECOF, Laurent GABEURE et François TAVERNIER, étaient aux commandes de cette opération solidaire.
Bravo à tous !
Le conseil d’administration du CECOF a voté à l’unanimité lundi 23 novembre, l’achat de chèques cadeaux Amblamex pour l’ensemble du personnel en remerciement du travail accompli et en signe de solidarité avec l’économie locale.
Mme Maulet, présidente de l’union commerciale et Monsieur Fabre, maire d’Ambérieu en Bugey sont venus ce jour remettre à Mme Olivier-Poulain directrice du CECOF, les chèques cadeaux.
Nos apprentis en BTM se sont essayés avec succès à la sculpture sur glace! Pour l’occasion, les mécaniciens ont prêté l’atelier ! #talents#cecof#glace#patisserie
