Soirée des Lauréats 2023 du CECOF

Lundi 23 Octobre, les diplômés de 2023 ont été mis à l’honneur à l’occasion d’une belle et chaleureuse soirée ! Les plus méritants ont été récompensés par les représentants des branches professionnelles et les parcours les plus marquants des jeunes ont été retranscrits par leurs formateurs avec parfois beaucoup d’émotion. Avec plus de 90% de taux de réussite à l’examen ils étaient plus de 600 ce soir-là à avoir fait le déplacement ! Savoir-faire, valeur du travail et passion auront été les maîtres mots comme toujours au CECOF !

    Visite pédagogique et culturelle pour les BP Arts de la Cuisine

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    Les BP Art de la Cuisine ont effectué une journée de visite culturelle à Tain l’Hermitage.

    Au programme, découverte et dégustation (avec modération) de vins avec un sommelier de la maison Chapoutier puis visite avec ateliers de la cité du chocolat ou nous avons découvert l’univers du chocolat dans le monde.

    Dégustation des différents chocolats Valrhona et ateliers découvertes de la cabosse et des moulages.

    Cette visite fut très enrichissante pour nos jeunes BP Arts de la Cuisine 1ère Année en leur offrant un cours de culture pro en réel, cerise sur le gâteau, notre CFA à été représenté à merveille puisqu’un de nos jeunes a même fait office de présentateur en réalisant des démonstrations avec une animatrice de Valrhona, bravo à lui !

      Soirée des Lauréats 2022 du CECOF

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      Lundi 5 décembre, les diplômés de 2022 ont été mis à l’honneur à l’occasion d’une belle et chaleureuse soirée ! Les plus méritants ont été récompensés par les représentants des branches professionnelles et les parcours les plus marquants des jeunes ont été retranscrits par leurs formateurs avec parfois beaucoup d’émotion. Savoir-faire, valeur du travail et passion auront été les maîtres mots comme toujours au CECOF !

      Quelques témoignages de la soirée:

      « Le CECOF m’a fourni toutes les clefs pour être la professionnelle que je suis aujourd’hui » – Margaux

      « Les cours de Travaux Pratiques avec Monsieur BOUVARD m’ont permis de découvrir des procédés de panification que nous n’utilisions pas. Les cours passionnants de Madame PLANÇON m’ont appris à gérer une entreprise » – Ulrick

      Notre fils souhaite remercier tous les enseignants et le personnel encadrant pour la qualité des cours ainsi que la disponibilité du personnel » – Martial

        Visite Pédagogique des BP2 Arts de la cuisine

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        Les deuxièmes années de Brevet Professionnel Arts de la Cuisine sont allés avec leur Chef Laurent GABEURE cueillir les fruits et les légumes nécessaires à l’élaboration de leur prochaine création et par la même réaliser sur le terrain un cours de culture professionnelle. S’en est suivi une visite du terroir viticole du Bugey. Du Champ à l’Assiette… la cuisine que l’on aime au CECOF !

          Buffets BTM Pâtisserie 2022

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          Florilège des buffets présentés par les BTM pour leur examen final avec un taux de réussite cette année de 78% ! Bravo à eux et merci pour votre investissement !

            Journée de l’élégance au CECOF

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            Le 9 mars dernier a eu lieu la première journée de l’élégance au CECOF organisée par la classe de terminale Bac Pro Commerce dans le cadre de leur chef d’œuvre.

            Deux photographes professionnels étaient présents pour immortaliser cette journée aux couleurs du CECOF et des sourires de celles et ceux qui le font vivre !

              Séjour professionnel en Irlande

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              Métiers hôtellerie, restauration et alimentation

              Le groupe qui est parti travailler en Irlande était composé de 12 jeunes issues de 3 établissements :

              • 4 apprentis du CECOF
              • 4 apprentis de la SEPR
              • 4 apprentis de l’EFMA

              Le séjour s’est déroulé du 28 février au 13 mars 2022, les 4 élèves du CECOF sont :

              Les objectifs étaient de :

              • Améliorer son Anglais.
              • Travailler en immersion totale.
              • Développer la confiance en soi.
              • Découvrir une nouvelle culture et de nouvelles technologies, procédés ainsi que de nouvelles matières premières.
              • Acquérir une meilleure autonomie.

              Ils ont bénéficié des cours de langue grâce à destination Europe et ont tous travaillé dans de belles entreprises. 

              Les accompagnateurs se relaient entre établissement ; ainsi nous mutualisons les compétences et les bourses Erasmus entre établissements ; nous faisons tous partis du même consortium présidé par la Chambre Régionale des Métiers et de l’Artisanat.

              Le CECOF en finale au concours Kikkoman

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              Ce concours réalisé à Paris est destiné aux élèves en baccalauréat professionnel cuisine, ainsi qu’aux élèves en brevet professionnel cuisinier. Les candidats devaient élaborer une recette de plat principal à partir d’un panier d’ingrédients choisis par la présidente du Jury. Pour réaliser cette recette, les candidats doivent utiliser les sauces Kikkoman, en mettant en valeur leurs différentes saveurs et applications.

              Notre apprenti Corentin Dumas âgé de 19 ans et habitant à REYRIEUX, coaché de mains de maître par le chef Laurent GABEURE a terminé 4ème du concours !

              Un grand bravo à lui !