Vendredi 9 octobre, six de nos apprentis ont participé au concours de pâtisserie organisé dans le cadre du Salon La Voix de l’Ain Seniors, à la résidence seniors Montana.
Pour l’occasion, ils ont retrouvé les élèves de la MFR de Balan et du lycée de Bellegarde autour d’un même défi : réaliser un Saint-Honoré traditionnel ou revisité !
Un Saint-Honoré à revisiter selon leurs envies
Tout au long de l’après-midi, les participants ont pu laisser parler leur créativité pour proposer leur propre version de ce grand classique de la pâtisserie française.
Entre la préparation, le montage et les dernières finitions, chacun a dû faire preuve de technique et de précision pour présenter sa création au jury.
Les réalisations ont ensuite été présentées et dégustées par les membres du jury, parmi lesquels figurait notamment Mercotte, bien connue des amateurs de pâtisserie.
Louis Bernard remporte le concours
Et c’est finalement Louis Bernard, apprenti au CECOF, qui a remporté cette édition du concours avec sa création baptisée « Honoré d’Octobre Rose » !
Une belle victoire pour notre apprenti, qui a notamment reçu les compliments de Mercotte pour la réalisation de son chou, particulièrement réussi !
Un grand bravo à lui pour ce beau travail et cette première place !
Félicitations également à nos cinq autres apprentis, qui n’ont pas démérité et qui ont présenté de très belles créations, aussi belles que bonnes.
Les apprentis du CECOF présents : Louis Bernard, Adrien Lafont, Louann Longin, Tom Scalise, Maxence Tartarin-Gatin, Lucie Verin.
Une belle expérience pour nos apprentis en pâtisserie
Au-delà du résultat, ce concours a permis à nos apprentis de mettre en pratique les compétences acquises au cours de leur formation en pâtisserie au CECOF, tout en se confrontant à un jury et à d’autres jeunes passionnés. Un grand merci également à leur formateur : Kevin Gallois.
Encore bravo à l’ensemble des participants et merci aux organisateurs de La Voix de l’Ain Seniors pour cet après-midi de concours !
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